Domaine La Baume Cabernet Sauvigon

Domaine de la Baume – 2022 Cabernet Sauvignon

Een Smaakvolle Reis naar de Languedoc

In het hart van de Languedoc-Roussillon regio, bekend om zijn rijke wijntraditie, ligt het prestigieuze Domaine de la Baume. Hun 2022 vintage, een 100% Cabernet Sauvignon, weerspiegelt de ziel en de essentie van dit uitzonderlijke terroir.

De Kunst van Wijnmaken

Bij Domaine de la Baume wordt vakmanschap gecombineerd met traditie. De druiven ondergaan een maceratieperiode voorafgaand aan een koude fermentatie. Dit proces zorgt voor een optimale extractie van smaken en kleuren. Na de alcoholische fermentatie volgt een korte vatlagering, gevolgd door persing, malolactische fermentatie en rijping in vaten. Het resultaat is een wijn die zijn complexiteit en karakter heeft ontwikkeld door een zorgvuldig gecontroleerd vinificatieproces.

Een Zintuiglijke Verkenning

De wijn onthult een diepe robijnrode kleur in het glas. Het bouquet is intens en uitnodigend, met frisse, rijpe donkere vruchten zoals bramen en cassis die zich vermengen met subtiele hints van hout en koffiebonen. Bij de eerste slok ervaar je een levendige aanval van donkere vruchten, verrijkt met een vleugje zwartebessen. De gestructureerde tannines bieden een solide ondersteuning voor de smaken, wat resulteert in een lange, aanhoudende afdronk die je blijft verrassen.

Perfecte Combinaties

Deze Cabernet Sauvignon is ideaal voor een maaltijd met rood vlees, gevogelte of wild, vooral als ze gegrild, geroosterd of gestoofd zijn. Het past ook uitstekend bij fijne kazen. Serveer de wijn op een temperatuur van 16°C om zijn volle potentieel te bereiken.

Praktische Informatie

Met een alcoholgehalte van 14,5% en een uitstekende bewaarpotentie van 2 tot 3 jaar, biedt deze wijn een geweldige waarde voor liefhebbers van robuuste, complexe rode wijnen.