Torre Giacomo Pinot Grigio Blush

TORRE GIACOMO
Wijn: DOC Delle Venezie
Oogstjaar: 2022
Druivenras: Pinot Grigio
Herkomst: De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden in het noorden van Veneto. Het microklimaat in deze regio, met koele nachten en aanzienlijk warmere dagen, creëert de ideale omstandigheden voor een uitstekende druivenkwaliteit.
Vinificatie: De Pinot Grigio-druiven worden midden september met de hand geplukt. Na de pluk worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. Het druivensap wordt gekoeld tot 10°C en vervolgens in een pneumatische pers geplaatst voor ongeveer 6-8 uur. Dit proces zorgt ervoor dat de kleuren van de schillen in het sap worden opgelost, wat de wijn zijn kenmerkende 'koperachtige' kleur geeft. Het sap wordt gescheiden van de vaste elementen door middel van een zachte persing van de schillen en decanteert natuurlijk gedurende 12-24 uur. Na het overpompen worden geselecteerde gisten toegevoegd om de alcoholische fermentatie te starten, die 8-10 dagen duurt bij een temperatuur van 16-18°C. Na deze periode wordt de wijn opnieuw overgepompt en blijft ongeveer 3-4 maanden op de gistlaag liggen, wat belangrijk is voor de structuur en soepelheid van de wijn.
Land van herkomst: Italië

Smaakprofiel:
Kleur: Lichtroze.
Neus: Intense geur van citrusvruchten met delicate minerale aroma's.
Smaak: Deze droge, elegante rosé is heerlijk fris en goed in balans.

Aanbevelingen: Deze verfijnde rosé is de ideale metgezel voor aperitieven en tapas.
Serveertemperatuur: 10-12°C
Alcoholpercentage: 12,5%