Torre Giacomo Pinot Grigio

TORRE GIACOMO
Wijn: Pinot Grigio - DOC delle Venezie
Oogstjaar: 2023

Druivenras: Pinot Grigio
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden in het noorden van Veneto. Het microklimaat in deze regio biedt ideale omstandigheden voor de oogst, met koele nachten en aanzienlijk warmere dagen. Dit resulteert in uitstekende druivenkwaliteit.

Vinificatie: De Pinot Grigio-druiven worden begin september met de hand geplukt. Elke wijngaard wordt meerdere keren geoogst om elke tros op het juiste rijpingspunt te selecteren. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geperst in een pneumatische pers. Voor de fermentatie wordt de vloeistof gekoeld om een natuurlijke scheiding van bezinksel en sap mogelijk te maken, waarna geselecteerde gisten worden toegevoegd om de fermentatie te starten. De fermentatie vindt plaats zonder de schillen, in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 16-18°C gedurende ongeveer 15 dagen. De wijn blijft ongeveer 40 dagen op de lie en rust vervolgens voordat hij wordt gebotteld.
Land van herkomst: Italië

Smaakprofiel:
Kleur: Geel met een groene ondertoon.
Neus: Uitdrukkelijke en frisse aroma's met tonen van vers fruit en een hint van witte bloemen.
Smaak: Een goed uitgebalanceerde en frisse wijn met aroma's van gele vruchten en florale tonen. Een verfrissende, knapperige afdronk.

Aanbevelingen: Deze stijlvolle wijn is ideaal om puur te genieten, of in combinatie met romige pastasauzen, visgerechten en witte vleessoorten.
Serveertemperatuur: Koel serveren, tussen 8-10°C
Alcoholpercentage: 12,5%