Domaine La Baume Viognier

Domaine de la Baume – 2022 Pays d’Oc Viognier

Een Verfrissende Ontdekking uit de Languedoc

In het zonnige hart van de Languedoc-Roussillon regio, een gebied dat beroemd is om zijn rijke wijntraditie, bevindt zich Domaine de la Baume. Hun 2022 Pays d’Oc Viognier is een prachtige expressie van deze druivensoort, die met veel zorg en aandacht is gemaakt.

De Kunst van Wijnmaken

Deze Viognier begint zijn reis met een strenge selectie van percelen om de beste expressie van de druiven te garanderen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij lage temperaturen, een proces dat de delicate natuurlijke aroma’s van de druiven behoudt en hun fruitige karakter behoudt. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende drie weken op de fijne droesem, wat de structuur van de wijn verbetert en de aroma’s verder ontwikkelt.

Een Zintuiglijke Verkenning

De wijn presenteert zich met een schitterende strogele kleur en heldere reflecties. In de neus komt een fruitige geur naar voren met hints van mandarijn, verse abrikoos en gekonfijte sinaasappel. Op het palet is de wijn vol van smaak, met een frisse en kruidige afdronk die een plezierige complexiteit toevoegt.

Perfecte Combinaties

Deze Viognier is een ideale keuze als aperitief of bij een verscheidenheid aan gerechten. Het past uitstekend bij Aziatische gerechten, vis in saus en witte vleessoorten. Serveer de wijn op een temperatuur van 10-12°C om de frisse en fruitige karakteristieken optimaal te ervaren.

Praktische Informatie

Met een alcoholgehalte van 14% heeft deze wijn een bewaarpotentie van ongeveer 2 jaar.