Domaine La Baume Petit Verdot

DOMAINE DE LA BAUME PETIT VERDOT  
Oogstjaar: 2021  
Druivenras: 100% Petit Verdot  
Herkomst: Deze wijn komt uit het hart van de Languedoc-Roussillon regio, in het pittoreske dorpje Servian, gelegen tussen Béziers en de middeleeuwse stad Pézenas.  
Vinificatie: De druiven worden laat in de nacht geoogst, wat de rijke tannines en aroma's van de wijn naar voren brengt. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, met vatfermentatie in kleine betonnen vaten om de natuurlijke expressie van de druif te behouden. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden in vaten om de volledige intensiteit van het fruit te bewaren.  
Bodem: De bodem is zeer divers: op de middelste hellingen vind je kalkstenen gravel, terwijl de plateaus bestaan uit klei-kalksteen en klei-zand.  
Land van herkomst: Frankrijk  

  
Kleur: Intens rood.  
Neus: Aroma's van viooltjes, framboos en cacaopoeder.  
Smaak: Krachtig en rijk met dichte tannines.  

Aanbevelingen: Deze wijn is de perfecte aanvulling bij gegrild of geroosterd vlees, een tongfilet in rode wijn, of kazen zoals Rocamadour.  
Serveertemperatuur: 16-18°C  
Alcoholpercentage: 14,5%  
Rijpotentieel: Tot 2 tot 3 jaar